Ensalada César

por **Admin** Dom Jun 19, 2016 7:45 pm

Ensalada César

Datos

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción

Esta es una ensalada muy famosa en México, de hecho es una especialidad de los mejores restaurantes ya que no en todos lados la preparan bien, el secreto es el aderezo

Ingredientes

1 lechuga orejona lavada
Pan rebanado y frito en aceite de olivo
1 huevo tibio
1 cucharadita de mosztaza
1 lata de anchoas
1 limón
1 diente de ajo
aceite de olivo, el necesario
queso parmesano rallado, el necesario

Instrucciones

En un bol de madera se tritura el ajo y las anchoas con un tenedor, se agrega el huevo y se inicia a batir, se agrega la moztaza y el aceite de olivo sin dejar de batir, luego se agrega el jugo de limón y más aceite de olivo, hasta lograr una consistencia cremosa, finalmente sal al gusto, se enveve una a una las hojas de lechuga y se ponen en una fuente, luego se pone el pan frito y se espolvorea generosamente con queso parmesano.